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国产面粉、进口面粉各有千秋

归档日期:11-22       文本归类:能代市      文章编辑:爱尚语录

  中国消费者报讯(本报记者桑雪骐)如同宝妈们热衷海淘进口奶粉一样,在烘焙界,不少发烧友也是言必称日本日清、富泽商店,法国伯爵等进口面粉。甚至家里用来包饺子、擀面条的面粉也要从俄罗斯远道而来的产品。那么,国产面粉真的不如进口货吗?近日,在内蒙古巴彦淖尔召开的“河套农产品研究院”揭牌暨“天赋河套”优质农产品高质量发展座谈会上,有专家指出,受品种和产地天赋条件的影响,国产面粉与进口面粉各有千秋。同时,为满足消费者日益提升的对面粉品质与品种的需求,国产面粉正在探索产学研结合之路。

  内蒙古恒丰集团原董事长魏建功对此解释说,受到小麦品种限制,在专用面粉方面,国产品牌产品也往往使用进口原料。但是在主食用面粉方面,特别是在高端产品市场,国产优质面粉有着国外产品难以超越的“天赋特点”。

  据专家介绍,我国河套和关中两地生产的小麦可以和加拿大硬麦1号、2号相媲美。河套平原地处北纬40度农作物种植黄金纬度带,是生产优质农畜产品的理想之地,也是优质高端农产品的重要生产基地。这里土壤肥沃、环境优良、干燥少雨、无霜期短,独特的水、土、光、热组合,造就了品质卓越、绿色健康的小麦产品。河套小麦具备蛋白质含量高、面筋质量好等优点。

  优质的小麦粉自然吸引来顶尖的“面粉玩家”。据悉,著名拉面大师厉恩海先生寻遍天下面粉,最后选定恒丰公司的“河套”牌雪花粉作为唯一选择。

  魏建功也表示,虽然昼夜温差大等原因使得巴彦淖尔种植的小麦不需要使用农药,但是为保证产量,还是会使用化肥。“不过,恒丰集团采用的是全产业链运营,集团生产的面粉全部产自河套地区的种植基地,可以确保产品的安全和品质。”魏建功说。

  据了解,河套农产品研究院的建立有助于促进“中国好粮油”项目实施和可持续发展,不断提高内蒙古河套地区优质农产品特别是粮油产业的发展水平,满足我国消费者对于面粉高品质、多样性的消费升级需求。

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